Le Creuset 马赛蓝色铸铁比萨锅

 Le Creuset 马赛蓝色铸铁比萨锅

与朋友和家人度过一个沉迷于美味又脆又耐嚼的薄薄披萨的夜晚,没有什么比这有趣的了。这是一种很好的娱乐方式-借助Le Creuset精美的马赛蓝色珐琅铸铁新款比萨烤盘,唯一的肘部油脂就可以提前制成美味的基料。

直径为32厘米, 披萨锅 (R870)非常适合家庭大小的比萨饼。 Le Creuset的 cast iron 保留热量,这有助于结皮的发展,而较大的表面积可使面团中多余的水分蒸发,并使面团酥脆至完美。的 搪瓷涂料 表示比萨在煮熟后才从锅中滑落。锅也有 方便的手柄 每一面都很容易将比萨饼从烤箱中取出,其标志性的传统风格意味着您可以直接从比萨饼盘上放下比萨饼,这也可以使它在餐桌上保持温暖。

披萨基本食谱

注意:请在早上提前制作披萨面团,以使其有充足的时间上升。这个配方有两个大基础。根据您期望的人群大小,您可以将食谱加倍,增加三倍,增加四倍…… 

400克面包粉
1茶匙盐
1茶匙糖
1袋速溶酵母
2汤匙特级初榨橄榄油

  • 在一个大碗中混合面粉,盐,糖和酵母。在中心打井。加入油和½杯水。混合在一起,逐渐加入足够的水以形成光滑的略带粘性的面团。
  • 在面粉充分的表面上揉捏5至10分钟,直到面团变得有弹性和光滑。
  • 将面团球放入一个稍稍上油的大碗中,用保鲜膜紧紧盖住它,然后将其放在温暖的地方升起,直到翻倍为止。
  • 将其冲下并再次揉捏3至4分钟。将其分成两半。
  • 将两半铺在面粉铺好的表面上,形成一个大底。
  • 将底座放在Le Creuset比萨饼平底锅上,静置约10分钟(或更长时间),然后添加您喜欢的浇头。
  • 将烤箱预热至230°C。烘烤约10分钟,直到馅料看起来很熟,并且基料看起来又脆又金黄。